Φούρνος+σπίτι Χουσείν & Χατισσιέ Bittaci

Τίτλος

Φούρνος+σπίτι Χουσείν & Χατισσιέ Bittaci

Εναλλακτικός τίτλος

Hüseyin & Hatiçe Bittaci

Δημιουργός

1) Δώρα Περατικού Παπαδάμου

2) Άδωνις Κωνσταντινίδης

3+4) google maps

5) Εφημερίδα girneli gazetesi

6) Murat Sünbül

Συνεργάτες

Δήμος Κερύνειας

Φώτος Λουκάς

Περιγραφή

Έρευνα-κείμενο: Φώτος Χρ. Λουκάς – Ιωάννα Φουρουκλά

1η Φωτ.: Ο φακός ατενίζει νότια.
Το ισόγειο αριστερά [Τεμ. 157] είναι το σπίτι της Aishe, μητέρας του Σαμί Γιασιάρ. Στο διώροφο με το μπαλκόνι [Τεμ. 168] είναι ο φούρνος Bittacı Fırını του Hüseyin και της Hatiçe Bittaci. Δίπλα είναι το διώροφο [Τεμ. 205] και πίσω ο μιναρές του τζαμιού Yazicizade της Πάνω Κερύνειας

Ο φούρνος -“Bitacci” του Hüseyin [Τεμ. 168] λειτουργεί από το 1915 όπως καταγράφεται στην πινακίδα σχετικής φωτογραφίας.
Σημ. “Bittacı”, λέξη που σημαίνει “αυτός που φτιάχνει, πίττες, ελιόπιττες, χαλλουμόπιττες….”.

Η οικογένεια εργάζονται ως φουρναραίοι από το 1915 στη Λάπηθο εκεί όπου ζουν η Hatiçe Bittaci με το σύζυγό της Hüseyin. Το 1963, μετοικούν στην Κερύνεια και αγοράζουν ένα καφενείο στα δυτικά της Ναμίκ Κεμάλ και το 1968 το μετατρέπουν σε φούρνο. Ο πατέρας Hüseyin πεθαίνει το 2003 και οι γιοι του, Ertan και Kenan, αναλαμβάνουν και διατηρούν το φούρνο. Η οικογένεια έχει και μία κόρη, την Peran. (*1)

Παλιά, οι Τούρκοι της Κερύνειας ώσπου το 1963 ο Hüseyin μετακόμισε από τη Λάπηθο στην Κερύνεια και άνοιξε τον πρώτο φούρνο. Ο φούρνος αυτός βρισκόταν απέναντι-δυτικά (δίπλα από το κουρείο “Haminton” του Σαλίχ -Salih το οποίο κάποια στιγμή έκλεισε και συγχωνεύτηκε με το φούρνο) και όταν χτίστηκε το κτίριο απέναντι όπου βρίσκεται ο σημερινός φούρνος, αφού το ανακαίνισαν το 1970, μεταφέρθηκαν εκεί και έκτοτε συνεχίζει να λειτουργεί, εκεί που ήταν το κατάστημα του Ahmet Kayna.

«…Όταν η μητέρα μου, η Hatiçe Bittaci, παντρεύτηκε τον πατέρα μου, έναν φούρναρη, πήγε στη Λάπηθο ως νύφη και ξεκίνησε αυτή την επιχείρηση. Κατά τη διάρκεια των γεγονότων του 1963, μετανάστευσαν στην τουρκική γειτονιά, στην Κερύνεια.
Ήταν ένα επάγγελμα που κληρονόμησε ο πατέρας μου από τον πατέρα του. Το κάνουμε αυτό εδώ και τρεις γενιές...». (*2)

Η Μαρία Μενοίκου αναφέρει: «Λοιπόν απ' αυτόν τον Χουσεΐν παίρναμε και εμείς κουλούρια. Ήταν πολύ νόστιμα. Μέχρι που μια μέρα έρχεται η μαμά μας στο σπίτι και μας λέει κουλούρια από τον Χουσεΐν τέρμα! Γιατί; Πέρασα από κει λέει να πάρω ψωμί και τον είδα που κάθε ψωμί που έκοβε πριν το βάλει στον φούρνο έβαζε μετά το μαχαίρι στο στόμα του! Γι’ αυτό ήταν τόσο νόστιμα! Εμείς βέβαια όταν δεν μας έβλεπε η μάμα, παίρναμε!! Χα χα! Πάντως επειδή ο πεθερός μου ήταν αρτοποιός, ο άντρας μου λέει ότι όλοι το κάναμε αυτό για να φτουρά η δουλειά. Επίσης λέει, τα μικρόβια καίγονταν στον φούρνο. Αλλά άντε να πείσεις την μάμα!».

Ο Άδωνις Κωνσταντινίδης συμπληρώνει: «…Θυμάμαι τον Χουσείνι με τον ποδήλατο του και δυο κοφίνια τα καλοκαίρια να έρχεται στο λιμάνι με γεμάτα τα κοφίνια κουλλουροπουλιές (δακτυλιές) βραστές και κομμάτια χαλούμι. Περιμέναμε την ώρα που θα κατεβεί...».

2η Φωτ.: Η Hatiçe,σύζυγος του Huseyin Bittaci, έξω από το φούρνο, όταν μετακόμισαν στη δυτική πλευρά της Ναμίκ Κεμάλ.

3η Φωτ.: Το εσωτερικό του φούρνου του Huseyin Bittaci με τη σύζυγό του Hatiçe εν ώρα εργασίας.

4η Φωτ.: Ο φούρνος του Huseyin Bittaci και η σύζυγός του Hatiçe με τους γιους της Ertan και Kenan, φουρνάρηδες τρίτης γενιάς.

5η Φωτ.: Το ζυμωτήριο του φούρνου του Huseyin και Hatiçe Bittaci με τα χαρακτηριστικά κατασκευής του, “Νέμιτσας Λτδ, Λεμεσός”.

6η Φωτ.: Το διώροφο σπίτι, στην ανατολική πλευρά της Ναμίκ Κεμάλ, με τον φούρνο στο ισόγειο, της οικογένειας Χουσείν & Χατισσιέ Bittaci.
Αριστερά η είσοδος στο σπίτι και δεξιά ο φούρνος.

Πηγή

(1*) Οι πληροφορίες αλιεύτηκαν από συνομιλίες στο fb ανάμεσα σε Κερυνειώτες Τ/κ

(2*) Απόσπασμα συνέντευξης του Ertan στην εφημερίδα Yeniduzen

Ημερομηνία

1974/...

Τύπος

image

Μορφή

jpg

Θέμα

Κατάστημα / Εργαστήρι See all items with this value

Οικία/Διαμέρισμα See all items with this value

Άνθρωπος See all items with this value

Χωρική κάλυψη

35.3359636, 33.3227752

Τοποθεσία

Οδός Ναμίκ Κεμάλ

Αναγνωριστικό

1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4323
1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4324
1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4325
1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4326
1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4327
1148_Ναμίκ Κεμάλ_000_168_4328