A survey on fresh juice production methods

Τίτλος

A survey on fresh juice production methods

Θέμα

Fruit juices

Fruit juices--Quality

Fruit--Breeding

Plant conservation

Δημιουργός

Sofocleous, Constantinos

Πηγή

Higher Technical Institute

Το πλήρες κείμενο είναι διαθέσιμο από το Υπουργείο Ενέργειας, Εμπορίου Βιομηχανίας και Τουρισμού

Εκδότης

Library of Cyprus University of Technology

Ημερομηνία

1990

Δικαιώματα

Απαγορεύεται η δημοσίευση ή αναπαραγωγή, ηλεκτρονική ή άλλη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του δημιουργού και κάτοχου των πνευματικών δικαιωμάτων.

Μορφή

pdf

Γλώσσα

eng

Τύπος

text

Αναγνωριστικό

MED0075

Σύνοψη

The purpose for compiling this project is to conduct an
investigation into the various methods of large scale fresh Juice production, to describe with reference to drawings and diagrams each method stating design, construtional and operational characteristics, to describe with reference to drawings and diagrams a particular plant layout with its production processes and to prepare an economic assessment of the plant operation.
Chapter 1 describes the methods used from the several
companies in Cyprus for producing fresh juices.
Chapter 2 deals with analytical description of "Lani tis
Bross" method for producing fresh juices.
Chapter 3 represents an economic assessment of the plant operation of chapter 2.